- 60 gramas de trufas negras frescas - 1 pão brioche completa - 6 ovos - 80 gramas de manteiga - Sal e pimenta
Começamos a preparação:
Bata os ovos com sal e pimenta. Junte o trufa cortada, Adicione a manteiga 30 gramas em cubos, misture bem Deixar repousar durante 5-24 horas no frigorífico em um recipiente fechado para concentrar os aromas
Remover qualquer pedaço de pão. Corte em cubos de 4 iguais e 8 paus para decoração. Escavar cubos com uma faca afiada, e se espalhou por todo em todo a manteiga derretida na frigideira.
Agora manter aquecido nos pratos que servem
Mexa constantemente com um batedor, certificando-se de não deixar cair o fundo
A preparação engrossa depois de 15-20 minutos. ovos mexidos devem ser comidos ligeiramente cremoso