Uova strapazzate con vassoio panino al tartufo nero

Non sarà nulla di complicato o costoso

Preparare: 10 minuti

Cottura: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 60 grammi di tartufo nero fresco
- 1 pane integrale brioche
- 6 uova
- 80 grammi di burro
- Sale e pepe

Abbiamo iniziato la preparazione:

Sbattere le uova con sale e pepe. Incorporate il tartufo tritato,
Aggiungere il burro 30 grammi cubetti, mescolare bene
Lasciate riposare per 5-24 ore in frigorifero in un contenitore chiuso a concentrare gli aromi

Rimuovere qualsiasi pezzo di pane. Tagliare a cubetti 4 pari e 8 bastoncini per la decorazione. Scavare cubi con un coltello affilato, e diffusa in tutto in tutto il burro fuso nella padella.

Ora tenere caldo nei piatti di portata

Mescolare continuamente con una frusta, facendo attenzione a non lasciare che il fondo appendere

La preparazione addensa dopo 15-20 minuti. Uova strapazzate devono essere consumati leggermente cremosa