500 grammes. spaghettis frais 125 grammes. beurre 150 grammes de gruyère 50 grammes de jus de truffe noire ou frais 1 oeuf 1 dl. Bouillon de boeuf et de persil
Pour le traitement:
Faire cuire les spaghettis à l'huile d'olive et le sel. Dans un bol, mélanger le beurre, les œufs, le fromage râpé, le persil, le bouillon et jus de truffe hachée
Incorporer les pâtes et mélangez
Il peut être fait à la truffe fraîche, avec du jus ou congelés