Kauf der frischen Trüffeln, sollten gewaschen, um Schmutz auf die Rinde entfernen
Waschprozesses ist das frische Trüffel:
Um alle verbleibenden Truffel Boden unter fließendem kaltem Wasser waschen, reiben seiner Oberfläche mit einer weichen Bürste entfernen, die Trüffel kann ein Nagel oder eine Zahnbürste verwendet werden
Einmal sauber, gründlich mit Papiertüchern trocken
Methoden, um Trüffel zu bewahren
Wenn der Truffel ist, innerhalb weniger Tage verzehrt werden:
Speichern Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können in dem Behälter, einige Eier sind, also den nächsten Tag, sie getrüffeltem Eiern genießen können
Oder speichern Sie es in den Kühlschrank in einem Stoffbeutel zu transpirieren
Für langfristige Konsum:
Trüffelpackung mit Plastikverpackung und lagern in Gefrierschrank
Trüffel verbrauchen
Reiben Sie die Trüffel (ohne Auftauen), halten zurück in den Gefrierschrank des verbleibenden Trüffel, für den nächsten Einsatz
Cognac Trüffel
Geben Sie die Trüffel ganz oder in Stücken in luftdichten Glas füllen und mit Schnaps
Im Zeitraum von einem Monat, können Sie die Cognac-Trüffeln in Eintöpfe, Fleisch, Fisch, Gemüse verwenden
Trüffelöl
Sie können frische Truffel starten durch Walzen eines Walzwerks, und legen Sie sie in einem Glasbehälter. Füllen Sie dann den Behälter mit nativem Olivenöl
Zum Verzehr stehen lassen mindestens drei Stunden, um das Aroma zu erwerben
Die Trüffelöl sollte im Kühlschrank gelagert werden und müssen innerhalb von zwanzig Tagen maximal gegessen werden
Verwenden Sie Öl in Pasta, Salate, Reis, Saucen, Spiegeleier und ähnlichen Lebensmitteln