Die Trüffel in unserer Geschichte

Für griechischen und römischen Klassiker Trüffel war mehr als ein Pilz, war es ein gastronomisches Produkt es therapeutische und aphrodisierende Wirkung zugeschrieben

Jetzt in der einundzwanzigsten Jahrhunderts, setzt die Truffel mit den gleichen Geschmackserlebnisse von der Antike an. Die ältesten Zivilisationen rund um das Mittelmeer (Mittelmeer-Diät) bereits diese Delikatesse wusste,

 Der berühmte Französisch Gastronom und Schriftsteller Jean-Anthelme Brillat-Savarin, gab Trüffel den Titel "Black Diamond von der Küche"

Ist dieses Autors, der im Jahre 1780 in Paris Truffel waren selten, und nur an den Tischen des mächtigen serviert. Die tatsächliche Köche der Zeit bekam, dass König Ludwig XVIII war ein gieriger Esser Trüffel, die ihm aus Italien geschickt wurden

Die Trüffel und Literatur

Die geheimnisvolle Mata Hari, berühmte Tänzerin und Symbol der Spionage im Ersten Weltkrieg, angebetet Trüffel. Es wird gesagt, dass seine Vorliebe für diesen Pilz war so, dass er nicht gezögert, ein paar Geheimnisse an den Feind zu verkaufen, nur um ein Gericht mit Trüffel schmecken haben

Truffle Verbrauch wurde in der Literatur mit zahlreichen Zeugnissen der Wertschätzung der verschiedenen Charaktere für Trüffel reflektiert

Künstler wie Rossini, Verdi, Alexandre Dumas, Shakespeare und Proust sind die Qualitäten des Trüffel gelobt

Diese kulinarische Juwel ist seit mehreren Superlativen, einschließlich nominiert:

Potato Magic (George Sand), Black Queen (Emile Goudeau), Gem armen Böden (Colette), Olorosa Pepita (J. Coquet), Black Pearl (Fulbert Dumonteil) Sacrum Sacrorum Gourmets (Alexandre Dumas), Kaiserin Grundwasser (Marquis de Cussy), Mozart der Pilze (Rossini)

In unserer Zeit sind Truffel als Delikatesse, die zur Verbesserung beiträgt klug dosiert jedes Gericht zu dem es gehört

Von großer Bedeutung ist, zu wissen, wie man die Trüffel in der Küche zu verwenden, ist das Geheimnis sehr einfach, nicht gekocht zu werden (wenn nicht verlieren viel ist sein Aroma und Geschmack), er wird einfach kratzen oder einmal laminiert werden emplatado, um den Gaumen aller wickeln Geschmack und Aroma